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宜興紫砂壺，“以粗砂制之，正取砂無土頭土腦耳又茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以沏茶不失本味，色、香、味皆蘊”，上述為昔人歸納的心得，易言之，以紫砂壺來沏茶，只消充足把握茶性與水溫，當可泡出聚香含淑、香不散漫的好茶，比起其余材質茶壺，其茶味愈發醇郁馥郁。

紫砂壺之所以具備“提香、蘊香”的功效，主假如因為紫砂泥料的個性所決斷的。紫砂壺是一種雙沉氣孔構造的多孔性材質，氣孔微小密度高，具備較強的附吸力。它能接收茶之香味，且維持較長的時候，而施釉的陶瓷茶壺，這種功效比擬短缺。

紫砂的“雙氣孔構造”，與其所含石英因素密切相干。紫砂的“紫”，是說臉色;紫砂的“砂”，是說本質。砂，有二種含意：一指單體的純正石英顆粒，一指復體的石英混同結合。咱們常常談到紫砂，都是說它的后一種含意。

燒制時，泥猜中的碳酸根先領會，釋擱一氧化碳、二氧化碳氣體產生氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的緊閉，會產生細致的“鏈狀氣孔群”，勾通而引導啟擱;氣泡在石英和硅酸鹽顆粒積聚成的結合體中，則會阻礙于各顆粒間，使本本存留的間隙互不連通，遏止而引導封鎖。啟擱性氣講和封鎖性氣講共存，稱“隙泡構造”，俗稱“雙沉氣孔”。

在顯微鏡下考察燒成的紫砂壺斷面：結合體間的啟擱性氣孔，間隙粗壯，氣體可由此收支;結合體內的封鎖性氣孔間隙渺小，水體由此阻礙。非紫砂的黏土，不石英顆粒和硅酸鹽團粒。不燒結時，都是啟擱性氣孔，會滲水吐烏;燒結后，瓷化得實足不了氣孔，敲打起來聲響很堅。雙沉氣孔不妨保護透氣性和相對于的隔熱性。

紫砂制品有小于2%的吸水率，證明它的氣孔率介于普遍陶器和瓷器之間。紫砂本猜中存留洪量團員體，團員體里面有緘口吻孔。燒成時，團員體發生較大的中斷，它的四周又天生一層斷斷續續的氣孔群，大局部屬啟齒氣孔，顯氣孔率約為5%。如許質量的器皿，用來沏茶，色、香、味俱好;用來種花，具備杰出的透氣性和排水性，不易爛根。

紫砂壺的特別雙氣孔構造，透氣性極好且不滲漏。因為這種個性，所以它能接收茶汁，壺持久用，天然能于內壁乏積出茶銹，此時縱然不置茶葉，單以滾水沖入亦能泡出淺淺的茶香來。也由此可知一壺不事二茶的緣故。